经国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会批准发布、全国物流标准化技术委员会提出并归口的《食品低温配送中心规划设计指南》（GB/T 38375-2019）国家标准于2019年12月31日正式发布，此项国家标准将于2020年7月1日实施。现就标准制定的总体情况及标准的主要内容介绍如下：

一、背景情况

随着我国经济的快速发展与人民生活水平的提高，食品卫生、质量及安全，得到党和国家的高度重视，习总书记在十九大报告中着重提出“实施食品安全战略，让人民吃得放心。”冷链物流对于保证食品的卫生、质量及安全，发挥着重要作用，国家高度重视冷链物流的发展，并相继出台相关政策予以支持。

配送是冷链物流重要组成，其作业效率与质量，直接影响食品冷链“最后一公里”的卫生、质量及安全。随着经济的发展和人民生活水平的提高，特别是电子商务等新零售的发展，配送日益向碎片化、海量化、多样化、个性化、即时化发展，以储存为主的传统冷库难以满足食品配送的需求。同时，一些新建的配送中心，也存在规划布局、设计、设施建设与设备选用、监控设施配套等不足，影响配送作业的效率与质量。所以亟需制定相关国家标准来引导冷库企业通过设施改造，向低温配送中心转型升级，进而指导新建低温配送中心的规划与建设。本项国家标准2017年经国家标准化管理委员会批准立项，是列入国家质检总局《支撑物流和电子商务发展的30项重要标准研究》质检科研公益专项课题的重要标准，经过10余家起草单位的共同努力制定完成。

二、目的和意义

此项国家标准基于现代冷链物流运营的需要，给出了食品低温配送中心规划设计的总体原则，就规划设计、主体建筑、核心功能区、道路及动线、作业设备选用、信息化管理等提出了设计与参考的标准和方法。该标准对于提高我国食品低温配送中心新建、改建或扩建水平与质量，促进作业效率和服务质量提升、推动冷链物流规范化、标准化运营，提升食品冷链“最后一公里”的卫生、质量及安全，满足与提升人民日益增长的美好生活需要，具有重要意义。

三、主要内容

本标准给出了食品低温配送中心规划设计的基本要求，并就规划设计、主体建筑、核心功能区、道路及动线、作业设备选用、信息化管理等提出了设计参数与参考方法。标准适用于食品低温配送中心的新建、改建或扩建。

标准的核心内容包括了以下几个方面：

1、标准对食品低温配送中心从功能定位、全程冷链、洁净等级、技术与材料的选择、安全环保、绿色节能、主体建筑及制冷系统等方面给出了规划和设计的总体要求。

2、在总体规划方面，给出了气候条件、地势状况、交通条件、消防要求等因素下的规划设计要求和参照标准。

3、标准对食品低温配送中心主体建筑-冷库要求进行了规定，给出了建设、设计的参数及参照标准。对配套设施如站台等给出了设计考虑的因素与相应参数。

4、标准根据作业流程和作业要求，对食品低温配送中心的收发货区、储存区、流通加工区、分拣区、待发暂存区、装卸作业区、检测区等功能区，提出了规划和设计要求。

5、标准对食品低温配送中心从物流作业效率、人员安全、作业安全等方面提出了设计与优化要求，对各类作业动线及道路、物流动线、人流动线提出了规划和设计参数。

6、标准对食品低温配送中心各类储存设备、物流容器、分拣设备、搬运设备、流通加工设备、检测设备等作业设备、设施的选用条件提出了要求。