5月27日国务院办公厅发布了《2014年食品安全重点工作安排》（以下简称《安排》）,对今年食品安全领域的重点工作做了具体分工,以保障人民群众“舌尖上的安全”。
　　《安排》指出，2013年全国各地区加快推进食品安全监管体制改革，进一步强化日常监管，深入开展食品安全专项整治，严惩重处食品安全违法犯罪，食品安全风险隐患得到控制，全国食品安全形势总体趋稳向好，但制约我国食品安全的深层次矛盾依然存在，群众反映强烈的突出问题仍时有发生。
　　对食品运输生产过程进行专项整治
　　针对当前食品安全方面存在的突出问题，如婴幼儿配方乳粉、生鲜乳收购与奶站经营管理、生鲜乳检验检测和运输监管等方面，《安排》要求对婴幼儿配方乳粉及畜禽屠宰和肉制品进行专项整治。
　　关于婴幼儿配方乳粉专项整治：第一，要督促企业加强自建自控奶源建设与管理，进一步加强婴幼儿配方乳粉国家监督抽检，及时公布抽检结果；第二，严禁以委托、贴牌、分装方式生产婴幼儿配方乳粉，严禁用同一配方生产不同品牌乳粉和使用牛、羊乳（粉）以外的原料乳（粉）生产婴幼儿配方乳粉；第三，加强对企业持续保持许可条件、生产过程记录、产品检验情况的检查；第四，加强乳制品流通监管，严格执行进货查验和查验记录制度，进一步规范网络销售婴幼儿配方乳粉行为。
　　关于畜禽屠宰和肉制品专项整治：第一，落实病死畜禽收集处理属地管理责任，进一步规范病死畜禽无害化处理工作；第二，依法严惩收购加工病死畜禽、出售未经肉品检验或经肉品检验不合格的肉制品等违法违规行为；第三，加强对生猪屠宰定点企业、牛羊屠宰企业的规范管理，加强对肉制品生产加工企业的监督检查。
　　加强监管系统建设
　　《安排》要求，加强监管能力的建设与完善。加强中央到地方直至基层的食品安全监管体制建设，健全乡镇食品安全监管派出机构和农产品质量安全监管服务机构。加快推进生猪定点屠宰监管职责调整到位，加快建立食用农产品产地准出与市场准入有效衔接机制。此外，《安排》还要求推进食品安全监管工作信息化工程建设，要充分利用现代信息技术，提高监管效能。如鼓励各地加大资金支持，开展试点建设，推动数据共享。加快食品安全监管统计基础数据库建设，提高统计工作信息化水平。
　　同时，建立食品原产地可追溯制度和质量标识制度，加快建立“从农田到餐桌”的全程追溯体系，研究起草重要食用农产品追溯管理办法，稳步推进农产品质量安全追溯、肉菜流通追溯、酒类流通追溯、乳制品安全追溯体系建设，完善食品质量标识制度。